乳酸钠在食品行业的用途 ?xml:namespace>
1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;
2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;
3) 特别在肉制品中有如下***效果:
a. 延长货架期,可延长 30% 至 *** ,甚至***;
b. 抑制食品中致病菌如: HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;
c. 增强与保持肉的风味;
e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。
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点击查看>企业类型 | 其他有限责任公司 | 注册资本 | 100万人民币 |
公司注册地址 | 郑州市金水区燕黑路3号附2号 | 统一社会信用代码 | 410105000259027 |
公司成立日期 | 2009-3-2 |
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经营模式
经销批发
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注册资本
100万人民币
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企业类型
其他有限责任公司
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公司地址
河南 郑州 二七区 郑州市二七区中州大道航海路