别称:他拉胶,也可叫刺云豆胶,来源于秘鲁的灌木,由豆科的刺云实种子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),经研磨加工而成,加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样,他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用,但形成的凝胶不如槐豆胶。由于洋槐树生长缓慢,具有类似性质的刺云豆胶近年来在国外得到较广泛的开发应用,即在槐豆胶量不足时,可用他拉胶作为替代品。特点:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好、与黄原胶、CMC、卡拉胶等有协同作用,可代替刺槐豆胶降低成
应用范围:各类冷饮食品推荐品种。
白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭。用途:增稠剂;稳定剂;
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点击查看>| 企业类型 | 私营股份有限公司 | 注册资本 | 100万人民币 | ||
| 公司注册地址 | 郑州市二七区中州大道航海路 | 登记机关 | 郑州市工商行政管理局 | ||
| 法定代表人 | 冯付良 | 公司成立日期 | 2009-3-2 | ||
| 营业期限 | 5年 | 经营范围 | 化工产品、化工原料的生产和销售(易燃易爆及化学危险品除外) | ||

