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烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中

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  • 发货地山东 青岛
  • 发货期限3天内发货
  • 供货总量8800千克
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产品特性:去腥除味是否进口:否产地:青岛
型号:RSC有效物质含量:99%产品规格:25kg
产品名称:料酒品牌:保酒造含量:99 %
执行标准:国标主要用途:去腥除味CAS:--
主要物质:--
宝酒造料理酒 去腥宝酒造料理酒 日昇昌料理酒

烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。黄酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。料酒在烹调中使用的时间,应根据菜的原料的不同而有所不同。比如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒


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企业类型 有限责任公司(自然人投资或控股) 注册资本 200.00万人民币
公司注册地址 青岛市城阳区夏庄街道秦家小水社区(黑龙江路168号) 统一社会信用代码 91370214069092249U
登记机关 青岛市城阳区市场监督管理局 法定代表人 吕永新
公司成立日期 2013-06-26 营业期限 2013-06-26 至 无固定期限
经营范围 批发、零售:食品添加剂、鲜活水产品、农副产品、预包装食品、散装食品、五金交电、化工产品(不含危险化学品)、日用百货、办公用品、电子产品、建筑材料、针纺织品、服装鞋帽;货物进出口、技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。
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