| 产品特性:去腥除味 | 是否进口:否 | 产地:青岛 |
| 型号:RSC | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg |
| 产品名称:料酒 | 品牌:保酒造 | 含量:99 % |
| 执行标准:国标 | 主要用途:去腥除味 | CAS:-- |
| 主要物质:-- |
烹饪用酒统称"料酒",它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。黄酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。料酒在烹调中使用的时间,应根据菜的原料的不同而有所不同。比如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒
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点击查看>| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 注册资本 | 200.00万人民币 |
| 公司注册地址 | 青岛市城阳区夏庄街道秦家小水社区(黑龙江路168号) | 统一社会信用代码 | 91370214069092249U |
| 登记机关 | 青岛市城阳区市场监督管理局 | 法定代表人 | 吕永新 |
| 公司成立日期 | 2013-06-26 | 营业期限 | 2013-06-26 至 无固定期限 |
| 经营范围 | 批发、零售:食品添加剂、鲜活水产品、农副产品、预包装食品、散装食品、五金交电、化工产品(不含危险化学品)、日用百货、办公用品、电子产品、建筑材料、针纺织品、服装鞋帽;货物进出口、技术进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 | ||

