工业微波炉的特点及应用

工业微波炉在食品应用中的五大特点：

1、高效迅速、加热速度快

2、节能省电

3、杀菌力强

4、食品营养损失少

5、改善劳动条件，节省占地面积。    

同时工业微波炉广泛应用于食品、化工、医药、竹木加工、陶瓷等领域。对于竹木干燥有加热快，时间短，加热均匀，干燥后木材品质佳等特点。

 微波是利用其热效应，主要用于食品、药材、农副土特产品、木材、纸板、化工产品等的加热、干燥，陶瓷的预烘及烧结，橡胶的硫化预热等，利用其生物效应，对食品、药材、农副土特产品等的低温杀菌、防霉保鲜，白酒的催陈、醇化，中止发酵，育种等。

微波加热干燥机理是微波加热干燥特点之一，微波是频率从300MHz～300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，它在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，2450MHz的微波可使水分子每秒钟运动24.5亿次，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热目的

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