别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药

来源本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb. 的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

山药

拼音Shān Yɑo

英文名Common Yam RhizomeWinged Yan Rhizome， Rhizome of Common Yam

别名薯藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、薯、山薯、王薯、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯

出处侯宁极《药谱》。

来源药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。