冷库主要是用作对食物食品的冷藏储备等，冷库的制冷面积是相当大的，所以它的卫生要求是相当重要的，但是事实上我们经常发现冷库存在很多异味等不明气味，森瀚建材为你解密其原因及解决办法。
 
冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
 
1、冷库在未进食品前就有一种异味存在。 
 
有些冷库在运用之前，人们就进行了打扫，可是冷库还是带有异味。这是冷库自身携带的，并不可以很好的处置。特别冷库是一个密封的场所，通风能力很差，不可以保障其异味的排除。这就要求人们采用各式各样方法，从而缓解冷库的异味。
 
2、入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 
 
食物糜烂之后就会产生各式各样味道。冷库中的食物虽然能保存相对较长的时间，可是如在保质期之前没有运出冷库，那么最后它就会发生糜烂，从而产生各式各样异味。食物糜烂就是冷库异味的一大来源，只须能抓紧时间处置掉糜烂食物，那么就能在很大程度上缓解异味浓度。
 
3、存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
4、 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 
5、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 
6、 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
7、 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
8.食物自身气味
 
有些食物自身就是有味道的，如各式各样鱼类产品，就带着浓浓的鱼腥味。有异味的食物假如没有进行处置，直接传入冷库进行冰冻，那么也会在搬运程度上加重冷库的异味。因此，有异味的食物可以在储存之前进行容易的处置，使食物的气味不蒸发出来。一般包装就成为处置那些食物的较好方法。
冷库的异味虽然会产生，可是只须人们采用恰当的处置方法，那么就能一直保持库内的空气质量。
 
去除聚氨酯冷库板异味的程序：
 
1、将库内产品转移，然后升温到自然温度，打开库内换风。
2、先扫除，然后用水枪清洗库内的货架、托盘、风机、墙壁和地面。
3、用泡沫剂打泡清洗、水枪过水、用吸水机把地面的水吸干、再用200ppm的季胺盐消毒剂进行消毒，所有的地方（开着风机进行），期间一定要注意顺风！消毒后不要过水。
 
日常防止冷库异味产生的方法：
1、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
2、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
3、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。
4、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
5、冷库内不得混合存放互相感染的食品。
6.臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除聚氨酯冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
7.若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
8.甲醛法。将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
9.食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经***清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
 
在去掉异味时尽量要多次检查，确保无异味后再使用，森瀚建材建议各位朋友尽量在使用前确保无异

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