江门福瑞斯永淦——槟榔烘干技术（上）

槟榔自古以来就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客，款待亲朋的佳果。

中医学认为，槟榔性味温辛、***，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质槟榔烘干机批发，如有机酸、氨基酸、脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔在我国湖南、海南、福建、台湾及东南亚等国家消费者众多，消费量大。但目前的槟榔加工生产，仍然以手工的、个体作坊生产为主，已经不能满足市场的要求。研究并实现槟榔的大型、工业化的生产，研制新的品种及现代工艺迫在眉睫。

东莞市永淦节能科技有限公司是国内最早***的高温热泵节能烘干设备生产厂商。公司拥有二十多项高温热泵及太阳节能烘干技术和系统***。国家***产品 --永淦高温热泵槟榔烘干系统设计科学合理，高效节能，绿色环保，运用范围广，已经申请国家实用新型***及发明***。***号：2012220745578.6。针对农业方面的主营产品包括：槟榔烘干机、花生烘干机、椰子烘干机、芒果烘干机、辣椒烘干机、橡胶烘干机、核桃坚果烘干机、木材烘干机、玉米烘干机、稻谷烘干机、鲜花烘干机、药材烘干机等高温热泵节能环保烘干全套解决方案及产品。从2009年就一直在海南和当地的相关***机构对海南槟榔的新型烘干工艺及改造作了很大的努力与尝试，经过多次的实验，从2012年起就陆续在海南做了很多的成功案例。

烘干槟榔工艺：

阶段一：果实刚入炉时，由于含水量还较高，首先用烘干机逐步升温，维持20~24小时，使水分逐步蒸发，温度调节自动排湿，持续1~2天，使大部分水分排出。

阶段二：翻铲筛选，为了***槟榔干燥速度均匀，将槟榔进行筛选，分选出大果和小果，将大果放至烘房底部。

阶段三：烤箱的温度逐步提高，使水分蒸发，湿度调节自动排湿，让水蒸气排出，这样持续20~24小时，使大部分水分排出。

阶段四：降温到55~60℃之间，继续烘烤两天，使果实的重量下降到相当鲜果重量的25~30%即成干果。

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一、什么是脱水蔬菜？