徐州仿手工千张机器价格,小型全自动千张豆腐皮机械设备生产厂家,科华小型千张机器厂家直销。科华仿手工千张机器，节能环保，省时省力，机器占地面积小，操作简单，1-2人即可操作，更适合家庭作坊使用的仿手工千张机器！24小时咨询热线：156-8970-0372  在线QQ咨询：156-8970-0372  微信：156-8970-0372  联系人：姚欣语

仿手工千张机机器特点：

    1.全自动千张机器用料考究，与产品接触的部位均采用不锈钢制作：如自动点脑桶、自动上浆泵 、打料桶、喷头、成型榨套等。

    2.单位产量、千张皮厚薄均可以调节。根据产品厚薄不同产量在1.1-1.4斤区间。

    3.工作效***。本机可流水作业，时产200斤作业产品。

    4.操作简单，自动点脑。自动上脑、自动泼制、自动扒皮卷布、自动压榨。

    5.可根据市场需求定做各种型号的机子

    6.制作快,成张性好,不碎不破,无裂纹,易于加工,包菜打结（如占酱肉丝包皮）;

    7.制品质感好,色泽金黄,薄如纸,软如糯,入口软酥 ; 

仿手工千张机操作的工艺流程：

    1. 选料-要选择优质无污染，未经热处理的大豆。以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用;

      注：大豆浸泡时间与季节有关系。

   2. 浸泡-水量：浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍，浸泡水不要一次加足。次加水以浸过料面15CM左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120%，大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。

  3. 磨浆-磨浆的目的是为限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来。关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品

 质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水;

  4. 煮浆-煮浆的温度应控制在97°以上，保持3分钟左右，加热一定要均匀，当浆的温度达到一定温度时，即可进行点浆工作;

   5. 点浆-常用凝固剂

   A、石膏

   B、卤水

   c、内脂-葡萄糖酸

 6. 自动成型-把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上面的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关7. 自动压制-把接豆脑盘放到层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。批包布接完后，关闭流脑口，把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装***批包布继续进行流脑工作），把液压机的压杆压至第3-4个压力，然后停留3-5分钟，提起自动液压机构即可揭 

  出成品；

 8. 自动剥皮；

 9. 成型-生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地***、薄厚均匀。

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