说起解决油烟困扰，可能很多人马上想到抽油烟机。其实，油烟污染无法一“抽”了之，排放到空气中依然会带来很多危害。

    油烟的存在状态既有悬浮态的颗粒物(TSP)，又有气态的有机物。污染物总数可达200余种。已开展的对饮食油烟毒性的研究表明：油烟中含有的多种有毒化学成分对机体具有肺脏毒性、***毒性、遗传毒性、致癌性、致突变性等。饮食油烟如何净化值得关注。但目前，国内科研界对餐饮油烟的处理技术方面关注程度不够。

油烟净化器性能特点：

高效：高效捕集不同粒径的油烟粒子，设备能效比高。

灵活：模块化净化单元可根据净化处理风量灵活组合。

安全：高压电源设有软件保护控制，产生引弧时电源处于保护状态，设备运行安全、无火灾隐患。

稳定：成熟的低温等离子工艺，使得设备运行稳定、易操作、易安装维护。

美观：全机体采用环保水性烤漆，外形美观。

经济：使用寿命长、低碳高效、占地面积小。

油烟净化器选型安装：

   油烟净化器能够对炒菜时产生的油烟净化处理，其中的大部分化学成分能够被处理，使得油烟气体安全排放。饭店油烟净化器在选型时应注意，每个炉灶对应的油烟净化设备的风量是2000风量，用户可根据自身条件选择。如果对于炉灶的使用频率模糊，则应该根据集烟罩的长度来确定油烟净化设备的风量及型号，正常来说，每一米烟罩则对应2000风量。特别注意，如果烟罩长度不是***整数，则应该根据四舍五入的方法来确定，为了更好地净化效果，我们建议在长度不够时选择较大风量的油烟净化设备，来提升效果。  

餐饮油烟净化有难度

    中国传统饮食历史悠久，烹调技术与方法多种多样，带来缤纷美食的同时也带来问题——中式餐饮往往容易产生更多的油烟，而饮食油烟净化有一定难度。

    首先，油烟的收集存在问题。现在我们较多采用敞开式集气罩，这势必导致部分油烟散逸，无法完全进入净化装置。

    其次，实验室诸多研究表明，油雾气溶胶的平均粒径在30～100纳米之间，颗粒***微细，且油烟还具较强的黏附性和疏水性，这都给高效净化技术的研究带来了难度。

    还有，油烟中所含有的很多致癌性有毒物质在气态样品中的化学组分要比颗粒样品中多。油烟中的气味主要是由气态污染物所为，所以去除油烟中成分复杂的气态污染物也是油烟净化要解决的难题之一。

    另外，我国仍有一些饮食单位采用柴油、煤炭或木炭作为燃料，其灶烟中含有大量未完全燃烧的碳粒和氮氧化物，其污染也不可小视。

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