潾钰奇干嘣鸡***热线:15063732671 QQ:1654594890

产品简介：

       干嘣鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡，是一种新兴的美食小吃，起源于山东。

      将生鸡肉和各种调味料一起放入，使酱料和鸡肉充分接触，研发出口感鲜美而细腻的鸡肉。由于烹具的外形酷似手摇爆米花机，而且不加水，所以取名“干嘣鸡”。这样一个看似怪异奇特的灵感，成就了干蹦鸡这道美食，如今干嘣鸡小吃已从山东潾钰奇传遍中国北方的大部分省市，渐渐***起来。

所需食材：

　　蚝油，甜酱，葱姜蒜，青椒，适量辣椒，料包（含滋补中药）

操作方法：

　　1.首先把生鸡肉切碎，放进干嘣鸡设备里，再放入调味配料。

　　2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。

　　3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。

　　4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。

　　5.打开炉盖，倒出熟食。

　　6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。

制作原理：

　　干嘣鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。以超高气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。

菜品特点：

　　1.以“大炮爆米花机“为烹具。

       2.无需放油。

　　3.烹饪快速而精致。

　　4.食医结合，膳药同补。

营养价值：

　　干蹦鸡不仅拥有味儿美香鲜，而且最重要的是滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳食即药补的功效。

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