设备特点与技术参数

YD-180高速变频饺子机是我公司开发生产的***的自动饺子生产设备。更换机头，可包制春卷、锅贴等。适合食品速冻厂、饭店、厂矿学校食堂等制作包馅面制品生产单位使用。

本机采用自动轧制面皮后包制饺子的新工艺技术。改变了我国传统水饺机绞龙挤压面团成型的原理，克服了旧式饺子机绞龙***挤压，使面团、面团发热、糊化、面质变硬，面胚失去筋度，而造成的饺子口感发硬，面皮口感较厚的致命缺陷。

本厂生产的YD-180高速变频饺子机，采用多道压面辊压面，压面效果优异，压出的面皮筋道，进一步提高了所包的饺子的质量与口感。

YD-180高速变频饺子机，包括自动压皮部分、自动供馅部分、自动包含成型部分、自动成品输送部分。

生产速度：每小时约1万个左右（可调速）

饺子规格：12-20g/个（根据客户需要规格定制）

主机电机功率：1.5kw

供馅电机功率：0.75kw

电源：380v 50hz 三相四线（三根火线一根零线）

外形尺寸：1800*700*1350mm（长*宽*高）

设备重量：约300kg

安装与使用

1、本机下面装有滚轮，移动到放置位置后，调节下支撑螺杆固定设备。并检查设备螺丝是否因运输震动松动。

2、清洗擦拭设备，包括压面辊、供馅斗、毛刷等。

3、接通电源，注意应为电源电压380v，连接好三根火线与一根零线，注意切勿接错，以免损坏电器元件。并把机器连接好地线。

4、开机前，首先检查机器是否正常，电源是否正常，电源地线灯接线是否真确，设备内，供馅斗内无杂物等。

5、调节压面轴间隙，保持压面轴两侧间隙一致。前中压面辊间隙约1.1mm到1.5mm，具体压面辊厚度根据自己生产工艺要求需要调节。同时调节后续几道压面辊间隙合适。

6、将和好的饺子面团放入饺子机后面的供面斗内。

7、在面粉斗内加入干燥的面粉。

8、旋转供面“干”按钮，并拧动供面调速旋钮，面块经多组棍子轧成面皮。

9、把输馅管固定在面皮预包轮内，注意管子与预报轮之间四周间隙均匀。如果面皮切不断，适当拧紧机架操作侧右上方M10螺钉，面皮引入预包轮前，为方便面皮引入，可把面皮用坯刀划成箭头形状，把面皮引入预包轮。注意，操作时注意安全。

压好的面皮经预包轮卷制捏合制成面皮管，被饺子