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         核苷酸

折叠调味料

鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸，除了本身具有鲜味之外，还有和左旋谷氨酸(味精)组合时，有提高鲜味的作用，作为调料、汤料的原料使用。

折叠食品添加剂

母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸，为提高婴儿的***调节和***发挥着作用，在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限:每420kj食品中cmp2.5mg，ump1.75mg，amp1.5mg，gmp0.5mg，imp1.0mg。2005年中国卫生部15号公布推荐，核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.2-0.58g/kg(以核苷酸总量计)。中国也有***介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，***等作用。

折叠医疗医药

核苷酸作为医药，可抑制尿-道-发-炎，在美国也有作为免-疫-调-节-剂给手术后的患者使用的例子。

折叠母婴用品

核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。关于核苷酸添加2013年有新的添加标准，只能添加在奶粉类，不可添加在葡萄糖、米粉类。

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