安磁全自动熬糖机、自动溶糖机产品优点介绍

安磁商用电磁炉厂家，国内工业认证，专业生产自动商用熬糖机、 全自动搅拌工业熬糖炉、 商用大功率溶糖机。我们可根据您的需求订做不同尺寸和功率的自动食品机械！厂家直销，质量***，价格优惠，欢迎新老客户来电咨询！

电磁全自动熬糖机产品特点：

1、高效：大功率溶糖机采用世界***的高频磁场感应涡流加热原理直接加热，加热快、效***达93%以上、能耗低。

2、***：商用熬糖机微电脑控制，故障自检并显示故障代码，超温保护、超压保护、欠压保护、缺相关保护等多重保护。

3、节能：全自动搅拌工业熬糖炉不存在传统加热方式中在热传导过程中的热损失，与传统加热方式相比，节能50%。以水果硬糖为例，每吨糖实际所耗电量约为130KW。（比例为30%白糖、70%糖浆及适量净水。）

4、无热惯性：熬糖炉通电加热速度快，关闭后既停止加热，特别适合热敏性物料（物料对于温度十分敏感）。

5、环保：电磁自动食品机械无明火、烟尘、废气、异味、等有害气体的排放，同时噪音小，绿色环保。

6、操作简便：全不锈钢主体，人性化设计，物料温度、火力大小等各项参数一目了然，不仅美观，对员工操作也十分简便。

7、全自动熬糖机使用寿命长：设备使用寿命长达10年以上。

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安磁自动熬糖炉可以自动搅拌精准控温

用熬糖炉熬制糖的时候要注意熬糖油用火不宜太大，时间不可过长，俟糖水有粘性，发油亮时即可加入可可粉。糖油太厚，冷后如同饴糖，口感不佳；糖油太薄则无粘性，淋在桃子上会全部滑下。另外熬糖的温度越高，对产品品质越不利，尤其是传统的高温熬糖。在高温区内，糖液将产生转化、分解、聚合等化学反应，其中典型反应的是：

①生成转化糖。物料组成中的各种糖浆一般呈现酸性，在熬煮过程中促使蔗糖产生不同的转化作用，生成不同数量的转化糖。含有较高的转化糖的成品糖果，可以从外界不同程度地吸收水分而导致发烊返砂变质。

②变色。在高温熬煮过程中，转化糖脱水形成糖酐，再进一步分解为5-羟甲糠醛等分解物，这些分解物呈色极深，味苦，并有很强的吸水性。

常压熬糖通常在108~160℃的温度条件下进行，终点温度在125℃以上，硬糖达到160℃。在这个温度范围内，糖液不可避免会产生转化、分解、聚合等化学反应，特别是熬煮后期，较高的温度加速了各种化学变化的反应，由此产生的分解产物也越多。

从常压熬糖到低温熬糖，是一个熬糖温度不断降低的过程，也是糖果质量不断升高的过程，是糖果生产技术不断进步的过程。这每一步都是一种革命性的进步，都上了一个台阶，进入了一个新的天地。因此，对物料的选择，应当考虑到通过高温区可能发生的转化与分解的危险和后果。

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电磁熬糖机产品别名：

电磁熬糖炉、电熬糖机、化糖机、溶糖机、熬糖锅、电熬糖锅、（牛皮糖、软糖、硬糖、椰子糖）

制糖设备（芝麻糖、花生糖、水果糖、蜜饯、红糖、片糖、糖