斩拌机设备简介：
     斩拌机是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用，将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的斩拌设备。同时也可将水、冰片等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。该机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，***了肉食品加工的天然态。斩拌机还广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

斩拌机产品特点：
     1、选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效***，节能***。
     2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
     3、斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
     4、配有出料器，出料方便、干净。
     5、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

斩拌机注意事项：     

       1、操作前，先检查斩拌机斩肉盘内是否有杂物，检壳刀刃是否锋利，注意刀一定要牢固地固定在旋转轴上，同时检查刀刃与转盘间距，看是否有接触处，一般将刀刃与转盘间距控制在两张牛皮纸厚度的范围。检查转盘减速器油位、清洁度，然后盖好护盖。空车旋转几转，确保无误后方可上料斩拌。 

       2、操作时，应先开启斩拌机刀轴电机，待斩拌机转速正常后再启动斩肉盘电机。中途停机时，应先停斩肉盘电机，再停刀轴电机

       3、操作过程中，随时监听主轴及其他机械传动声响，发现异常立即停车，检查轴承是否损坏，避免因轴承损坏导致主轴径向跳动.损伤剁刀与转盘。

       4、操作结束后，切断电源，搞好卫生，刷洗剁刀、护盖、转盘。

       5、机器须由专人操作，所有必要的附加设备正确安装在机器上，无松动，无附加物；斩拌机斩拌期间，不要把手伸到刀具盖下面。机器装料时，启动臂举起时，严禁在启动臂下站人；斩拌机维修保养时应切断电源；清洗机器时，机器的防护罩应盖上，以免水冲进空气压缩骨或电子器件内发生危险。