盛众50小型烟熏炉 是烟熏炉型号中比较小型的设备， 一次做肠类产品50kg，加工时间根据产品的工艺确定，设备能够自身控制温度和时间，自动化程度高，小型烟熏炉经生产厂家实际使用，充分展示了它无以比拟的优点，解决了许多生产厂家没有锅炉不能利用蒸薰炉的弊端.该产品内外炉体全部采用优质不锈钢制造，炉体洁净，光泽照人，***了肉制品无污染，完全符合食品卫生法的要求，是肉类制品生产厂家必备设备。

小型烟熏炉分类方法：

　　1.按照发烟方式：外置发烟和内置发烟

　　2.按照加热方式：电加热、蒸汽加热、天然气加热

　　3.按照烟熏的温度：热熏、冷熏、温熏三种烟熏方法。0-30度为冷熏，30-50度为温熏，50-80度为热熏，80度以上成为烘熏

　　4.按照产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型。

小型烟熏炉具体的使用方法

　　1．混合法 适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。

　　2．调合法 适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。

　　3．浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。

　　4．置入法 适用于烟熏罐头食品品种，如油浸烟熏秋刀鱼、油浸烟熏长鳍金枪鱼、油浸液熏鳕鱼、油浸液熏章鱼、油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是***的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺***。

　　5．涂抹法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。

　　6．淋洒、喷雾法 适用于小块型食品品种，如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上，这类食品虽然块形小易浸渍，但为了使熏味均匀，要求边淋洒边翻动，当把烟熏香味料喷洒完成后，再按工艺制成成品。

　　7．注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品

小型烟熏炉型号：50  

尺寸：内置发烟1100*1420*1760mm          

外置发烟1100*1750*1760mm 

重量：400kg 

功率：6.5kw 

单次产量：50公斤 

高压压强：0.2Mpa 

低压压强：0.1Mpa 

高压炉温：120度 

低压炉温：100度 

耗气量：30kg

100小型烟熏炉参数

型号：100型

尺寸：内置发烟1200*1600*1900mm

外置发烟1200*2030*1900mm

重量：750kg

功率：12.5kw

单次产量：100kg

高压压强：0.9Mpa

低压压强：0.08Mpa

高压炉温：120度

低压炉温：100度

耗气量：50kg

小型烟熏炉直销全是用不锈钢焊接而成的，设备底座是4个厚的，侧壁是2个厚的，相比较其他厂家的而言重量比较重，看起来比较笨重，但是用起来耐用，比较实惠，小型烟熏炉价格采用时间继电器的控制系统，但是大型的设备则采用pic+触摸屏控制的电控系统。