卤蛋高温杀菌锅，水浴式杀菌锅，高温高压杀菌锅 卤蛋是一种营养价值很高的食品，含有丰富的人体所必需的优良蛋白质、脂肪、磷脂质、矿物质、维生素等营养物质，而且人体消化吸收率非常高。卤蛋在真空包装后一般建议采用水浴式杀菌方式。水浴式杀菌方式杀菌***、***，能够***杀死卤蛋中存在的大肠杆菌等致病菌，而且能限度的保持卤蛋的鲜嫩度和色泽度。

卤蛋高温杀菌锅，水浴式杀菌锅，高温高压杀菌锅 双层水浴式杀菌釜采用效率的全水浸泡杀菌方式，上罐装满预加热好的热水的，待下管装满物料后，热水会直接与物料接触进行加热，下锅的热水在大流量泵的作用下在锅内不断循环，通过PLC时刻***的控制温度对物料进行杀菌，杀菌结束后热水直接回收至上锅供杀菌下次使用。适用于一切高温杀菌的物料。

卤蛋高温杀菌锅，水浴式杀菌锅，高温高压杀菌锅 双锅并联水浴式杀菌锅

1、高温短时间灭菌；采用双罐热水循环进行杀菌，双锅并联水浴式杀菌锅一釜内的食品杀菌完后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

2、节约能源，提高产量；在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。灭菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。

3、全自动控制系统；整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用屏幕进行触摸控制，所有时段由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度程数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式预先制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

4、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制；根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以尽可能***的保存其色、香、味、使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。杀菌温度***到±0.3℃，可以避免产品蒸煮锅度或灭菌不***的现象。

5、测量F值得功能；每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，改测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。