炸坏的陶瓷板、玻璃板那么多?您要如何辨别真正耐高、低温的微晶板

商用电磁炉、 电磁单眼小炒灶是应用感应原理对食品进行加热的。大功率商用电磁炉的炉面使用耐热微晶板，黑晶面板，黑晶面板磁性和热传导的能力强，耐高温，不易破裂，容易清洁，时尚典雅。

普通厂家晶板只有4mm 厚度，晶板薄弱易炸裂，一眼就看到晶板表面工艺粗糙，仔细看表面有小孔小气泡，面板无光泽、呆板、质感粗糙，气孔直径大，颗粒较粗，而且面板的表面涂层容易脱落，使用时容易大块大块碎炸裂，渣滓掉进炉子内部等危险。

安磁6mm抛光加厚型微晶面板，黑色面板光泽度高，手感细腻，有光滑质感，面板上的气孔直径微小，颗粒非常细，使用后不易变色、变形、易清洁。

厨师掌握饭店电磁小炒炉的火候，那就是赚钱的开始

电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活而准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW   --50KW之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定到某一档。厨师之所以能够烹饪出美味的佳肴，其主要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用***的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时你就可以选择所需温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

这样我们就不难理解了，如果商用电磁炉内部的元器件材质好、容量大，那么自身的发热量不仅减小了很多，而且抗热性能也会越好，这就是为什么很多价位高的商用电磁炉成本也高的根本原因，因为确实是用料不一样，而且商用电磁炉的主板用料一般不懂的人用肉眼看不出来，而且一般商家也不会给你看。厨师掌握好电磁炉的火候，炒出来的菜肴更好吃，又比煤气柴油节能了费用，您赚钱也就开始了。

炒400个幼儿吃的菜要多大的锅炉？

按配锅大小选购商用电磁炉：很多人采购商用电磁炉时不知道该如何选用合适自己的，下面是安磁商用电磁炉厂家为大家推荐配锅的商用电磁炉：

炒锅直径500mm安磁双头单尾电磁小炒灶，炒菜一次可满足150人用餐，400个幼儿吃菜可选择3台双炒单尾灶。炒锅直径500mm可供30-60个幼儿吃菜， 孩子吃饭香胃口好，家长才放心！

商用电磁炉小炒炉安装环境：

工作电压： 三相五线式/380V

最压大波动电：340V—430V

工作频率：50—60HZ

保护类别：IPXO

工作环境温度：-5度-+40度

工作环境湿度：30%—90%

防护等级 ：IP44

适用于：大酒店、饭馆，学校、餐厅等。