盐水注射机  牛排断筋机 牛排加工设备 【正规老厂】 断筋机适合乳化肉皮、肉筋、鸡骨制品设备简介：嫩化机工作原理是靠一对锥形齿轮的转齿做相对运转，使肉受到剪切、磨擦力、离心力和高频振动力，切断肉的纤维，使肉质疏松鲜嫩。活化嫩化机是对盐水注射后的肉块，通过一对轴辊的挤压进行活化，再采用一对多刃齿刀进行表面切割，打开肉的纤维，改善肉的结构，增加肉的表面积，使盐水更充分渗透到肉纤维组织，缩短滚揉时间，使肉质变嫩，即达到活化嫩化的目的。乳化机可将肉料进行乳化，肉料在瞬间经高速旋转的多刃刀盘高速切割，使肉中的蛋白质和水将脂肪包起来，防止脂肪表面氧化，使肉料更有较好的粘度和弹性。适合乳化肉皮、肉筋、鸡骨架等。

盐水注射机  牛排断筋机 牛排加工设备 【正规老厂】断筋机是目前国内、产量自动化进的肉类断筋设备，嫩肉效果、使用方法最简单、工艺***、效果的嫩肉机械产品，嫩肉原理是源自欧美相关工艺设计理念并提炼升华：利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到的嫩化状态，而不改变牛肉的外形。断筋机适合工业化、及各种类型的肉类食品从业者、牛排加工厂、肉类精加工等生产工艺流程，是一款理想的断筋嫩化设备！

盐水注射机  牛排断筋机 牛排加工设备 【正规老厂】牛排加工需要哪些设备？牛肉从冷库中拿出以后，需要先解冻，解冻好以后，进入断筋机断筋，嫩化，在进入盐水注射机，注射盐水入味。之后需要进行切片，斤真空滚揉机腌制。包装好就可以进行销售了。

盐水注射机  牛排断筋机 牛排加工设备 【正规老厂】自动断筋机：

1、 用于牛排、猪排、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品。

2、 清洁卫生，便于维护保养，与肉发生接触的所有部件都可以拆卸并且消毒。

3、由优质不锈钢和局醋酸乙烯制造的，不会生锈，并且还可用高压喷水清洗。

4、锤肉器会自动润滑，所以无需任何润滑油脂。

5、节省时间，稳妥可靠，刀片和肉锤的安装以及拆卸非常简便容易，无需工具，安全方便。

6、***标准的一款锤肉器，确保您的使用便利和无可指摘的制造质量。

7、具备可测向移动的切板，避免将肉切成薄片。