一、      产品特点

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝柔韧留香饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

二、      产品工艺

大米--洗米--饱和泡米--沥水--加淀粉--磨粉--加水加料--和料--蒸自熟化--挤条（揉练）--压片--冷却--吊挂--老化--切丝--切断挂杆--老化--烘干--干饵丝

三、      云南饵丝产品市场前景

云南饵丝适合工厂、学校、商超、***、餐饮连锁、农批市场等渠道销售，销售市场特别是云南地区，因云南饵丝是云南地方小吃，深受广大消费者的喜爱，不仅好吃而且快捷渐变省事，可对出不同阶层不同年龄的自爱口味。它拥有广阔的市场。目前多数均为私营小店，数目局限，店面局限，市场覆盖***狭小。而云南饵丝生产企业大多都是作坊式生产，规模化、规范化的企业非常少，远远满足不了市场的需要，随着人们对食品安全意识的不断提高，集中规模化生产将会到来。

四、      云南饵丝生产线详情