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卤作为中国菜肴常用的烹制方法,在粤、鄂、川三大菜系中影响很大,很多城市酒楼、街边小巷、乡村小镇、大宴小酌,色香味俱佳的卤菜店随处可见,据数据显示,一般5万-10万的中等消费能力的地区其卤菜的年消费能力在1千万-1.5千万,约可以创造300万-600万的年利润,而广州是个愈百万的大都市,就行业来说是块巨大的蛋糕。
广州七滋八味餐饮培训自成立以来,始终秉承学以致用,以技服人,以学员成功为己任。站在投资者的角度来看,川味卤菜项目具有以下特点:1.投资不大,可摆摊,一辆推车就可以经营,更可以以铺面的形式,给人以更信赖的感觉,发展品牌;2. 风险低,川味卤菜菜品多元化,制作简便,符合卫生许可要求,不管是在超市、商场还是饭店、酒店,都可以直接经营或者供货,品种多,风味齐全,只要用心经营,不随意、恶意添加添加剂,诚信经营,都能走上赚钱之路;3. 利润高,通过调查,仔细核算,减去一切费用开支,一个卤菜店的日利润可达3000元,夏季可达7000元左右。当你真正掌握川味卤菜的所有技术后,将会有更多意想不到的高额利润
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