安徽肯德制冷介绍，大蒜耐寒性强，鳞茎可抵抗-6℃～-7℃的低温。适宜的贮藏温度-1℃～-3℃。大蒜喜欢干燥，空气的相对湿度70%～75%为宜。大蒜的冰点是-3℃，若贮藏温度低于-7℃时，大蒜会***。贮量波动应尽量小，温度波动大.容易引起生理病变。另外，大蒜对温度的要求比较严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面易霉变，并逐渐影响内部质量；相对湿度过低，干耗大，大蒜易干瘪。

　　大蒜冷库的设计要求：

　　***，大蒜冷库的冰点在-3度，因此选择冷库时应选择冷库温度***不高于-3度的冷库，若是大蒜冷库的冷库温度低于-7度，那么大蒜将会受到冻害。

　　***，大蒜冷库的湿度要求较高，湿度最为合适的应为60%-70%，若是湿度过高，则会导致大蒜的质量受到影响。

　　第三，大蒜冷库的冷水机组适宜选用风冷式的冷水机组，较低湿度，***更好的大蒜的质量。

　　建造大蒜冷库的造价影响因素

　　地点

　　冷库选址一般会影响冷库施工费用，还有影响冷库的后期使用成本（电费、水费），如果是物流型冷库会对周边路段造成压力，冷库在设计初期要充分的考虑到冷库对周边环境的影响。

　　制冷系统

　　制冷系统根据制冷剂可以分为氨系统、氟系统、二氧化碳系统等。不同的制冷系统造价成本不一样，后期运行成本也不同，一般中小型冷库选择氟系统、大型冷库选择氨制冷系统，二氧化碳制冷近几年越来越受人们关注，它的环保型深受人们喜爱。

　　这里我来给大家说下，假设要建造100吨大蒜冷库，价格应该怎么算。首先要明确需要多大的冷藏库才能存放，总的来说，冷库面积越大，冷库造价就越便宜。例如建一个40立方米的小型大蒜冷库，造价大概在3万-5万元左右。40个立方的大蒜冷库大约可以储藏8吨左右的大蒜。

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