工作原理：剥壳机内由定子与转子组成，工作时核桃通过定子与转子之间的孔隙

通过时被磨研破碎。

在剥壳以前需要把核桃分级，因为核桃在剥皮的时候，定子和转子之间的间隙是根据核桃的大小调节，剥壳机在工作时根据核桃的大小首先调节好定子与转子的间隙，先放上少量的核桃试验，然后再批量生产

大型是：调控速度的快慢，速度越快破壳越小，速度越慢破壳越大。

因核桃品种不同壳厚薄不同，开机前先投入少量核桃看脱壳效果，通过调节辊筒间隙的大小或速度快慢，来达到破壳后果仁的高完整率。小果未脱壳的重调间隙后再脱。减速电机使用时注意注油，各传动部件及时检查紧固，以便正常使用。

核桃脱皮机介绍：核桃脱皮机有四个机型，目前投入市场的两个机械是YJH-8000型和YJH-4型，前前适宜较大的核桃加工商使用，每日生产量8-10吨；YJH-4E青核桃脱皮机日生产量为4-5吨，机械体积小，重量轻，运输方便，非常适宜核桃种植户使用。