葡萄果酱是用葡萄做的果酱。新鲜葡萄600g，麦芽糖120g，细砂糖100g，葡萄干50g，红酒15cc，水200cc，果冻粉1小匙

1）水果和糖的比例大约在2：1左右，可按水果本身的甜度和自己的口味调整糖的用量。

2）柠檬的用量也要按照水果的含糖量在半个到1个之间调整。

3）水也可以全部或部分用鲜水果榨出的果汁来代替。

4）可以放入葡萄酱酱料炒锅中搅拌碎，或保留部分果肉以取得特殊口感或风味。

      葡萄酱酱料炒锅采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。

      葡萄酱酱料炒锅搅拌电机为无级变速电机，可以在一定转速范围内任意调节，达到食品加工工艺要求。

     葡萄酱酱料炒锅适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关***、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

与传统加热方式和加热设备的比较

    高效节能 加工速度快，热效***；配合产品独具的智能温控等自动化功能，大大缩短食品加工时间和周期，缩减人力资源成本。如：50公斤水果糖，经化糖后，15-20分钟之内就可以出锅。比燃气加热方式节省50%-60%的能源；比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%；而本机利用电磁加热原理，热效率超过93%。

绿色环保 使用洁净的电力资源，无燃烧废气排放，无污染，静音节能，完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高，废气排放量大，噪音高，对周围环境的影响较大。

安全简易 本机采用电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，******传统加热方式高温***等安全事故和安全隐患的发生；完全可以代替锅炉，不管产量大小都是熬糖、炒酱料、馅料的最理想的设备。