基本信息

书名:提升3倍业绩的酒店绩效考核实战宝典 8DVD 周忠亭 北京市青少年音像出版社

定价：580.00元

作者:暂无

出版社：北京市青少年音像出版社

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商品标识：1441911663

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内容提要

提升3倍业绩的酒店绩效考核实战宝典
出版社：北京市青少年音像出版社
ISBN 978-7-88304-982-1
产品组成：6DVD 工具盘（CD-ROM） 演示盘
定价：580元

讲师简介：
周忠亭：北京火山动力文化传播有限公司特约***讲师、中成伟业酒店教育集团专家导师、餐饮管理副教授、中国***餐饮管理讲师、教育部首批餐饮经理人师资成员，荣获CCTV-2满汉全席金厨奖，担任顺风肥牛、华联饮食、迎宾楼、皇冠假日、狮城徽宴楼、食为先贵宾楼、南园宾馆等知名企业贴身顾问，并且为企业导入了感动服务体系、4D现场管理体系、5 1绩效考核体系等，***。

周教授授课多运用餐饮实例讲解，语言风趣幽默，表达明快清晰，培训技巧娴熟，能针对餐饮酒店的受训特点进行讲授，由点及面层层分析，而且给企业以实际高效的解决方案。

出版的培训光盘有： 厨政管理实战宝典 酒店绩效考核实战宝典 酒店策划营销实战宝典 超级餐饮管理 。

提升3倍业绩的---酒店绩效考核实战宝典
***章 5 1绩效考核管理核心内容
***节 绩效考核使酒店成本降低、利润倍增
***节 绩效考核管理内容和理念
第三节 财务分析的作用、方法、标准、步骤
***章 酒店绩效考核实用工具、方法、图表的使用
***节 集团和单店绩效考核组织架构图的使用
***节 CBA餐饮酒店业职业生涯规划图展示及讲解
第三节 设计月季年***员工和***管理干部的晋升标准
第三章 5 1绩效考核模板的设计
***节 岗位职责书的制定
***节 作业指导书的制定
第三节 述职报告的内容和使用方法
第四节 物品保管表
第五节 工作进度表
第六节 绩效考核模板设计工具：日周月三效定格管理表
第四章 集团公司总部的绩效考核详细细则
***节 集团财务总监、人力总监、办公室等各个岗位月度绩效考核设计方案
***节 酒店绩效考核设计工具：360度综合评议表
第三节 设计集团企业各岗位月度与年度绩效考核方案
第五章 单店餐饮经营的绩效考核详细细则（一）
***节 总经理的月度薪酬考核模板设计
***节 厨师长的月度薪酬考核模板设计
第三节 前厅部经理的月度薪酬考核模板设计
第六章 单店餐饮经营的绩效考核详细细则（二）
***节 客房经理的月度薪酬考核模板设计
***节 楼层主管的月度薪酬考核模板设计
第三节 绩效考核的实施步骤和效果评估

本片的主要工具表格在工具盘（CD-ROM）里有电子版，可以编辑、修改、打印

企业评价：
周忠亭教授给我们企业导入了酒店绩效考核管理，成本降低3.1，销售额增长8.3，感谢周忠亭教授！
-江苏西新饭店 童董事长
周老师的酒店绩效考核体系导入企业之后，给我们企业带来了全面的改观！感谢周教授！
-南园樱花（中日）宾馆 陈董事长
通过导入5 1绩效考核体系，企业效益倍增，员工工资有所提高，工作积极性很高，工作自动运转，管理起来很轻松！
-安徽华联饮食娱乐集团 夏总裁
周忠亭教授给我们企业导入了酒店绩效考核管理，成本降低3，销售额增长8，感谢周老师！
-江苏迎宾楼 杨董事长
包装正面文字：本套产品的配套电子教材（CD-ROM）内容可以编辑、修改、打印，可为论文、讲稿培训提供素材资料，实用方便

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