果蔬脆片，是以各类水果、蔬菜为产品的原料，经过***的真空低温脱水设备加工做成的袋装或盒装等包装形式的休闲产品，有膨化食品也有非膨化食品。该类产品的特点是营养价值高、口味好、食用方便等。消费者可以随时随地吃到自己喜欢的水果、蔬菜类休闲食品。  

消费者对休闲食品的需求已不满足于口味好、卫生和包装档次高等这些较基础层次的消费需求，还希望在产品好吃的同时能给自己补充营养，带来健康、活力、时尚等方面的功能利益和精神享受，果蔬脆片产品的特点恰好代表消费者对休闲食品的消费需求方向。所以从整个国内市场情况看，***的果蔬脆片现在***必然会越来越高，目前在一些大城市比较流行，市场规模有待进一步扩张。果蔬脆片的加工设备，前期经过一系列的加工工艺，最主要重要的一步是真空低温油炸脱水设备，运用真空状态下水的沸点降低，能够在极短的时间内将果蔬中的水分脱掉，获得含水量很低，含油量很低的产品，脆而不腻，且疏松多孔。

随着国家对农产品扶持力度的不断增强，果蔬深加工行业必将成为重点产业发展。再加上果蔬脆片正好符合了大众对休闲食品营养、健康追求的需求，所以未来果蔬脆片行业必将是符合时代进步发展的新型行业，有着很大的销售时间与空间。看现在大型超市，电影院，机场，火车站都会有果蔬脆片的专柜，一些食品展会上也有专门的果蔬脆片展览位，最重要的，一些购物网站上果蔬脆片更是销售量剧大的休闲食品，果蔬脆片的多样化可以满足不同层次的消费者对营养、健康美食的追求。像是脆枣这种产品现在在农村超市已经普及，所以果蔬脆片的市场渗透空间大，销售渠道时间长，空间广，多元化。