金汉森自酿啤酒设备有限公司历时十三年，研发出属于自己***的多种样式的自酿啤酒设备，不仅解决了传统的大麦啤酒的纯度问题，还解决了大麦啤酒的多样性问题，金汉森自酿啤酒设备不仅可以酿造单纯的大麦啤酒，还可以酿造甜美的果啤、黑啤、五彩扎啤等口味啤酒。

1.由于酒花的成分及钾盐的作用，小麦啤酒具有有益健康的作用。

2.饮用小麦啤酒可以加快睡眠。人体摄入啤酒中的少量酒精可在很短的时间内产生稳定作用。少量啤酒不会导致疲劳，反而可以放松并排除精神压力。若事先有疲劳感，酒精则会起到加速睡眠的作用。

3.因为酵母储有大量有价值B族维生素（特别是维生素B1、B2），所以，饮用未经过滤的富含酵母的啤酒更有利于健康。

4.保质期长。采用酶制剂及麦汁澄清技术，可有效去除啤酒中多余的蛋白质，从而延长其保质期。

在自酿啤酒过程中，小麦芽和大麦芽芽是常用到的原料之一，那么用小麦芽酿造啤酒有哪些特点呢?

①小麦分布厂，产量高，便于采购。

②小麦芽的溶解度一般较大麦芽高，表现为小麦芽的粗细粉差偏高、库尔巴哈值偏高，这就不需要在糖化过程中加强蛋白质的分解。

③小麦芽β-葡聚糖含量高，糖化时添加适量的β-葡聚糖酶有利于降低麦汁的黏度，改善过滤。

④小麦芽淀粉含量高，浸出***达83% - 85%，比大麦芽高3 - 5个***点，利于降低生产成本。

⑤小麦芽的多酚含量高，尤其是花色苷的含量低，与常规的大麦芽糖化醪相比，延长或过热的洗糟对浸出皮壳风味物质的危险性较小。

⑥小麦芽蛋白质含量高，特别是糖蛋白含量较高，其有利于促进啤酒形成极好的泡沫和泡持性。

⑦麦芽糖化力高，含有丰富的淀粉酶，特别是α-淀粉酶，所以转化不成问题：小麦芽酶活力高，糖化力高达400WK以上，特别是富含β淀粉酶，利于缩短糖化时间，握高麦汁中可发酵糖含量。

以上是小麦芽酿制啤酒有哪些特点的总结，如果有更多关于自酿啤酒的问题可以咨询金汉森贵宾专线：010-59496888.

经过十多年的研发创新，金汉森自酿啤酒设备公司研发出了数十种品类不一的啤酒。

一、黑啤酒——麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

二、低(无)醇啤—— 基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

三、冰啤酒——将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。