重庆烤活鱼技术在哪里学好

烤活鱼介绍

诸葛烤鱼是以烤鱼系列为主打特色，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史***配方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖,拥有***的***。传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉，大鱼大肉痛快一番！期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜！三国三结义烤鱼由此而来！另据传说，诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。

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长沙湘源地教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

培训保障

1、***每个学员全程都是实践动手学习；2、***核心技术配方无保留传授技术；3、***学习中途不增加任何杂费；4、***学员能够完全***技术；5、***学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、***国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；

诸葛烤鱼经营特点

诸葛烤鱼独特工艺、易学易会，精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又***了奥尔良口味、麻辣口味、新西兰风味等十几种味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。特别秘制调料，秘制工艺绝不外泄，诸葛烤鱼投资不大、开店灵活、经营轻松：投资烤鱼无需餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，口味独特，人人喜爱，不愁客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任何店都可经营。市场大，适合全国各地经营，一年四季生意***无淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种,可使烤鱼鲜上加鲜百吃不厌.收益高！***经营。

诸葛烤鱼培训详情

培训内容 ★重庆麻辣味★成都香辣味★三峡豆豉味★万州泡椒味★山城酸菜味★巫山鱼香味

培训要点 1.鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法。

2.码味料的调制、认识。

3.鱼的上料与码味。

4.烤鱼辅料的制作、装饰。

5.预烤，鱼底料的调制。

6.调汤底，慢烤与炖鱼技术。

7.烤鱼设备与经营策略。

学习时间 老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。