| 加工定制:是 | 品牌:国铭 | 适用范围:中餐店设备 |
| 型号:hc-300 | 产品名称:粉皮机 | 产品别名:圆形粉皮机 |
| 营销:新品 | 规格:hc-300 |
国铭粉皮机是一家食品机械,主要生产粉皮机,凉皮机 面皮机,米线机,米粉机,年糕机 ,玉米面条机各种杂粮面条机,欢迎客户前来洽谈电话15093094188
粉皮机是我厂研制成功的又一项红薯精深加工设备。我厂有数年的工艺传承,依靠专业机械制造经验,产品的质量可靠、安全性能高、节能省电。专业粉皮机可将红薯、土豆、木薯等多种农作物作为原料来制作粉皮,该机时产可达75-120公斤(原料量),且该机动力小,3千瓦的两相照明电既可生产,加工成本低,利润空间大。该设备以手工制红薯粉皮的工艺为基础,进行大胆的改新与突破,从而大大提高了粉皮加工效率,减少了制作粉皮的体力劳动和加工成本,同时将次品率几乎降到零,且制作出的粉皮质量可与纯手工制作的粉皮相媲美,无论口感、韧性、色泽等各方面都比市场上的同类粉皮好,深受广大客户的喜爱,市场竞争力十分强。
红薯粉皮,以红薯淀粉为原料制作而成,主要有片状、条状,手工的多是圆形,机械加工的多是方形,粉皮以劲柔爽口,味道鲜美而深受人们喜爱,是江西省宜丰县的土特产品。粉皮传统手工加工工艺流程:调糊-上旋蒸糊-冷却-漂白-干燥-成品。红薯粉皮长期以来受其制作工艺的影响一直以手工制作为主,不但劳动强度大、效率低下,而且卫生程度差,直接影响红薯粉皮的发展。
本产品机械化加工工艺流程为:原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—粉皮脱离—(粉皮切断)—晒干-粉皮成型—包装。
1、选料:制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。
2、和浆:将选好的优质红薯淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋 润,和浆时转速不可过高。
3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计 合理,准确配置高温区和中温区,这是粉皮制作的关键之一。
5、低温冷却,高温成熟后的粉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。6、 脱离,经低温冷却后的粉皮从输送带上脱离进入晒板。


