针对不小心打翻的汤汁污迹

打翻汤汁是茶餐厅里最常见的小意外，遭罪的往往是桌椅。对于难拆开的皮质和布制的桌椅来说，打翻后不马上处理，很容易留下污迹和色差。幸好服务员在这方面都做得比较及时，但如果遇上汤汁干掉，普通处理挽救不了怎么办呢？按餐桌材料来处理：皮质和木制部位都可先用热抹布将污迹拭去，然后视情况用专用燃料来补色。布制可用刷子沾5%浓度的肥皂温水，轻刷脏的部位，后用抹布擦干。

桌椅表面刮伤时怎么办？ 经营餐厅最麻烦的就是遇上熊孩子，好奇又好动的小孩往往喜欢在餐厅里跑动，轻则打翻杯碗，重则刮伤桌椅留下伤痕。但在无奈感叹一番后，对于受伤的木制餐桌椅可以这样处理：以染料在受伤的地方做补色，等染料干了后，再均匀地上亮光蜡。另外用木质地板修补液，对茶餐厅桌椅的轻微刮痕也是***。皮质的情况只能用针线将破裂口缝补，再用专业的染色修补液修饰。