蒸发器是制冷系统中用于制冷剂与低温热源间进行热交换的设备，也是制冷装置中的主要热交换设备之一。在蒸发器中，制冷剂液体在低压低温下汽化吸收被冷却介质的热量，成为低温低压下的制冷剂干饱和气体或过热蒸汽，从而在制冷系统中产生和输出冷量。蒸发器位于节流阀和制冷机回气总管之间或连接于汽液分离设备的供液和回气管之间，并安装在需要冷却、冻结的冷间或场所。

冷凝器之高环境温度

       加州的Woodland是美国最炎热的地区之一，环境温度经常达到43℃，屋顶温度超过48℃。在这种***气候条件下，合适的食品冷冻设备面临着巨大的挑战。

       室外冷凝机组是超市制冷系统的关键部件。当热的制冷剂进入冷凝盘管，将制冷端吸取的热量排放的到室外。这就整个制冷流程中的关键。

       通常说来，冷凝器分为两种。一种为风冷冷凝器，通过室外风机将盘管中的热量吹出去。但在室外温度很高的情况下，如Woodland地区，风冷冷凝器可能就无法散热，导致制冷效果差。另一种是蒸发冷凝器，通过将水喷淋到冷凝盘管上进行散热，提高了冷凝性能，减少了能耗。但是，此类冷凝器消耗水，在某些水资源匮乏的地区不能使用。

       巴尔的摩空气盘管公司开发了一种产品—Trillium系列冷凝器。据公司介绍，该冷凝器采用干式盘管绝热***设计，可以节约能源使用、减少制冷剂充灌和降低运行成本。按需绝热预冷冷凝器只在最热的天气里用水保持冷凝温度。

       当环境温度低于设定值，如Woodland室外温度为26℃，该冷凝器以干式冷凝器运行，节约用水和用能。室外空气将在微通道盘管里的制冷剂冷却，制冷剂再返回到系统中。 EhＶ

       当环境温度高于设定值时，设备将以预冷的模式运行。水被均匀喷洒在预冷介质上。当空气通过介质时，水被蒸发到空气中，空气被加湿，冷凝温度可以降低2-3度湿球温度。这样干球温度大幅降低从而使得制冷能力***提高。

   冷凝器，为 制冷系统的机件，属于换热器的一种，能把气体或蒸气转变成液体，将管子中的热量，以很快的方式，传到管子附近的空气中。冷凝器工作过程是个放热的过程，所以冷凝器温度都是较高的。

发电厂要用许多冷凝器使涡轮机排出的蒸气得到冷凝。在冷冻厂中用冷凝器来冷凝氨和氟利昂之类的致冷蒸气。石油化学工业中用冷凝器使烃类及其他化学蒸气冷凝。在蒸馏过程中，把蒸气转变成液态的装置也称为冷凝器。所有的冷凝器都是把气体或蒸气的热量带走而运转的。