河阴石榴可食部分约占50.6%～94.56%。该果不仅是生食鲜果，亦是工业原料。石榴含果汁较多，可加工成清凉饮料，有的品种可以酿酒和制醋。石榴皮中含有21%以上的鞣质，可作为鞣皮工业和棉毛染织业原料。 　　石榴还有保健作用，果实性温涩，具收敛之效，咽喉燥渴。食时连籽渣一起吃下，不仅营养丰富，还可消食化积，对小儿尤为适宜。根可以驱除绦虫，果皮可止痢止泻，叶子洗眼可除眼疾，还可制成保健石榴茶叶。另有一种苦石榴，作为药材可以治痢疾等症。 　　石榴是良好的绿化美化树种，石榴叶片对二氧化硫及铅蒸气吸附能力较强，对美化厂矿、净化空气、***人们身体健康亦有积极作用。 　　河阴石榴建园栽植3年挂果，5年丰产，亩产可达2000公斤，产值超万元，是具有较***值的经济林树种。 食用特点： 石榴性味酸、甘、涩、温，入肾、大肠经。 石榴果实中含有机酸、维生素C和B均较丰富，此外尚有蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。 石榴的果实、果皮、根及花均可作药。药用果实多用味酸者，有涩肠止血之功。果皮含鞣质及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为***的治痢疾药。根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，花可止血及赤白带下，还用以泡水洗眼，有明目效能。另外石榴子油。

一、石榴裂果的原因

　　1．品种：不同栽培条件下的石榴品种均有裂果现象。一般成熟期正值雨季的中熟品种，果型大，果皮薄而光滑，果皮红白色等品种易裂果。如峄城红皮石榴、陕西临潼的天红蛋和粉红甜石榴。

　　2．土壤肥料：粘土壤、黑土壤、酸白泥土、地势低洼处粘土，保水较多，透气性差，不但果实品质差，而且易裂果。施氮肥或无机肥过水，微量元素Ca、K、B等缺乏，水土流失严重，土壤板结，易造成裂果。

　　3．水分：成熟期土壤湿度过大或湿度变化过大，如天气高温、干旱、突遇暴雨或连阴雨天，果实过度吸水，容易裂果。空气湿度过大也能引起裂果。

　　4．温度：温度与湿度变化有一定的相关性，果实在高温、高湿环境下迅速膨大，突遇降温，易产生裂果。

　　5．光照：生长季节修剪不当，果实部分曝晒，昼夜温差较大或雨淋后易裂果，裂口往往是向阳部位。

　　6．生长期：裂果一般产生在果实后膨大期和成熟期(转色期)，若遇阴雨或降温裂果更重。

　　7．采收：早晨温度较低时或雨后采收，成熟过度采收，采收、运输时碰撞，均易造成裂果。 石榴裂果往往是各种综合因素造成的，特别是石榴膨大中、后期，正发生物质积累与转化，籽粒迅速膨大，籽粒浆细胞液泡较大，结构疏松，吸水力强，膨胀率大，果皮渐渐变薄，果皮细胞小而致密；膨胀率小，加上此时纤维化不够，质地脆嫩，若正值高温、干旱时节突遇暴雨、连阴雨或降温，则引起裂果。品种是一个遗传因素，这是石榴裂果的决定因素，成熟的石榴极易裂开，且越是开裂的石榴籽粒越是鲜美，各种鸟儿竞相啄食使石榴的后代能传播到各处，这也是自然选择的结果。

 相当于地上部的骨干枝。须根是指粗度在铅笔粗细以下的多分枝的细根，相当于地上部1～2年生的小枝和新梢。第三类根就长在须根（小根）上的白色吸收根，大小长短形如豆芽的叫性吸收根，它可以继续生长成为骨干根，还有形如白色棉线的细小吸收根，称做暂时性吸收根。它数量非常大，相当于地上部的叶片，寿命不超过一年，是暂时性存在的根。但它是数量大、吸收面积广的主要吸收。它除了吸收营养、水分之外，还大量合成氨基酸和多种激素，其中主要是细胞分裂素。这种激素输送到地上部，促进细胞分裂和分化，如共芽、叶芽、嫩枝、叶片以及树皮部形成层的分裂分化，幼果细胞的分裂分化，等等。总之吸收根的吸收合成功能，与地上部叶片的光合功能，两者都是石榴树赖以生长发育的最主要的两种功能。须根上生出的白色吸收根，不论是豆芽状的，还是细小白线状的，其上具有大量的根毛（单细胞），是吸收水分和养分的主要。因其数量巨大，吸收面积也巨大。它们相当于地上部叶片上的气孔。石榴根系中的骨干根和须根，将吸收根伸展到土层中的空间，大量吸收水分和养分，并与来自叶片（通过枝干）运来的碳水化合物共同合成氨基酸和激素。所以，根系中的吸收根，不但是吸收，也是合成。在果园土壤管理上采用深耕、改土、施肥和系修剪等措施，为吸收根创造好的生长和发展的环境，就是依据上述科学规律进行的。石榴根系在土壤中的分布，在水平方向主要在主干周围4～5米，比树冠大1倍左右的面积范围内。根系的垂直分布，主要在15～60厘米深的土壤内。