兆源供应酱腌菜加工设备工艺流程要看客户的要求是想要全套的加工设备还是简易的设备搭配，气浴清洗机采用高压气体产生鼓泡，循环水冲浪，臭氧杀菌和提升高压喷水四重清洗。并设有过滤除杂装置，把蔬菜上面粘连的烂叶，菜渣和毛发等杂质清理掉，清理掉的杂质同过滤网溢水口流出到副水槽，酱菜全套加工设备，流出口处有滤肉隔离，以免把杂质流到副水槽影响水循环水泵抽水时堵塞抽水口。清洗过程喷淋和高压喷嘴持续供水，供水量可调，方便客户根据蔬菜处理量及清洁程度进行灵活调节。

兆源供应酱腌菜加工设备工艺流程:选菜--气浴清洗--切菜--拌盐--发酵腌制（不锈钢腌菜池）--气浴脱盐--腌制--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--风干

1、人工进行选菜、择菜。

2、将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里，进行气浴清洗处理。

3、将清洗好的蔬菜控水，然后运送到切菜区，使用切菜机进行切断处理。

4、使用输送线将切好的蔬菜集中，再用物料周转车运送到滚揉机处。

5、使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。

6、将拌好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。

7、将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。

8、将处理好的蔬菜装坛，送到土坛存放区进行发酵腌制。

9、脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。

10、拌好的蔬菜进行真空包装。

11、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。

12、杀菌完后，将产品送到风干线上去除表面的水分，在进行装箱，最后送到成品区。