认为健康饮水主要考虑两点，其一为要喝沸腾的真开水，不能是开水与生水混合的“阴阳水”；其二为要喝一次性沸腾的新鲜事，不能是反复被烧开的“千滚水”。那么办公室性质的小场所可选双内胆构造步进式电开水器，而学校、医院、厂矿、工地就需要配全自动蓄热分舱式电开水锅炉。分舱式电开水炉采用一产一蓄的分舱蓄热构造，上为开水舱，下为加热舱，生水开水不混合，没有了“阴阳水”现象；加热舱把水烧开后立即推入开水舱，***了“千沸水”弊端；开水舱一直由加热舱通过之间的隔板换热保温，即使隔夜后也能放出高温开水；加热舱和开水舱完全分离，可以满足集中供应开水的需求。

单位电开水炉（电开水器）的使用注意事项：
为确保单位电开水锅炉的安全运行，施行规范操作，有效延长使用寿命，关于电开水器的使用注意事项如下：
1、操作人员必须认真学习本电开水锅炉使用注意事项，熟练掌握电茶水炉的操作方法和使用注意事项。
2、在检查、维修和保养电开水器时，必须先断电再检修，任何人员不得在茶水炉通电的情况下进行维保作业。
3、开水器运行期间，***水源有水，水路畅通，确保开水器补水正常，严禁在茶水炉缺水的情况下加热工作。
4、定期清理、检查补水电磁阀，电磁阀内如有异物，会存在断电也进水的情况，生水、热水出现混合现象，并且电开水器顶部的排汽口会冒水。
5、每日下午或晚上，建议给茶水炉排污一次，查看排污出水的颜色情况，判断茶水炉内部的水垢多少。记住：排污后及时手动补水至茶水炉的安全水位，控制器屏幕现实两格水位时，即为达到安全水位。
6、定期检查、清洗水位电极和感温探头，开水器顶部的两根水位电极和开水器本体上的一根水位电极及一个感温探头，一般每间隔一个月，需要拧下来清理干净上面水垢，***检测水温、水位的灵敏度。
7、视当地的水质情况，为电茶水炉定时清洗除垢。发现茶水炉加热时间较长，热水升温缓慢，开水量出现不足时，就说明电茶水炉应该除垢了。
8、在夏季放假时，电茶水炉需保持满水状态，只需要断电即可；在冬季放假时，首先断电，再把开水器的水放掉，防止胆内结冰损坏开水器。冬季开水间有暖气的，假期开水器不用放水，和夏季假期一样，保持满水状态。
9、电茶水炉停炉一段时间再启用时，需要把所有线路查看一遍，用工具逐个检查电线是否压紧，排除松动，确保接触良好。然后打开水源，手动补水至安全水位，开水器方可正式运行。
10、严禁使用潮湿的毛巾等物品擦拭本电茶水炉的电控系统和加热系统，否则容易出现漏电故障而引发安全事故。
11、开水间严禁堆放易燃物品，严禁电线私拉乱扯，严禁污水满地横流，在茶水间保持通风干燥的前提下，要***设备房间内的整洁卫生。