自酿啤酒设备发酵系统介绍 不锈钢发酵罐厂家.

该系列设备主要满足酿酒用，兼供顾客观赏。由于具体使用目的不同，用户可以根据自己的具体需要进行选择配置，每个用户对生产线中各设备的具体工艺参数、自动控制程度、外观设计、整体预算、安装条件等不同而有所不同。百事特啤酒酿造设备整体设备及管道布局美观大方、操作方便、安全，设备之间的管道采用卫生级连接，拆卸、组装、移动都很方便。主要设备水平度可调，性能稳定，无跑、冒、滴、漏，无蒸汽外泄。具备***清洗系统，设备清洗方便、***。设备及管道布局***，使用耐酸碱、耐高温材料。所有板材、管道、管件、阀门均使用食品卫生级产品，与麦汁、啤酒、清洗剂、软化水接触的容器、管道、管件、阀门均使用不锈钢材料。快接件的垫圈全部采用聚四氟乙烯材料。设备加工精细，焊接精度达到卫生级标准，内部采用镜面抛光，外部采用不锈钢抛亚光处理。

罐内：搅拌系统，驱动电机、搅拌轴；涡轮搅拌器、搅拌叶；挡板；轴封（端面轴封）

传热系统：夹套传热。

通气系统：单孔管；多孔环管。

自酿啤酒设备发酵系统介绍 不锈钢发酵罐厂家.

发酵过程控制

1.温度的控制：控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，设备的利用***，但生成副产物较多，啤酒口味较差。

 2.浓度的控制：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。发酵旺盛，降糖速度快，则可适当降低发酵温度和缩短更高温度的保持时间；反之，则应适当提高发酵温度或延长更高温度的保持时间。

 3.发酵时间的控制：发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短；发酵温度低，则发酵时间长。

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