新型液压快速拉面机（饸饹机）是由电机驱动液压泵加工粉条状饸饹面、拉面、土豆粉。该机具有体积小，

生产效***，移动方便，易于清理，与食品接触零件均采用不锈钢，防锈，耐磨蚀材料制成，

机器使用220v单相电机，适合集体食堂，饭店及小型粉条加工厂，提高了工作效率降低了劳动强度

结构与工作原理：

机器由电动机.齿轮油泵.液压缸.手动阀.溢流阀.面筒，料斗、等零部件组成，工作时将面料有料斗填入面筒内，电动机带动液压缸向下压，推进面料通过模具，由模具挤压成型。

 原料名称数量 拌和机水总量 拌合要求

面粉1kg 不少于0.45kg 均匀无硬块，无干粉，揉和成面团

应加入适量食盐。

淀粉1kg 不少于0.5kg 均匀无硬块无干粉，柔和成面团。

注：做拉面， 面粉 拉面剂比例 100:1 均匀柔和成面团。 拉面剂也可用强筋剂代替 比例 100:0.2-0.3