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滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍作用。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。使用滚揉机可得到以下效果：

 使腌制液在原料肉内均匀吸收

 增强肉的结合力，提高肉的弹性

 ***肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

 增加产品重量及保水性. 

 提高产品的柔嫩性和出品率。

 小型实验室真空滚揉机100l技术参数：

生产能力：75-100kg

功率：1.85kw

电源电压：220/380V

外形尺寸：1200×600×1100

滚揉机材质：优质304不锈钢

牛羊肉滚揉机***全自动真空滚揉机，是诸城恒康食品机械有限公司机械在传统真空滚揉机基础上研发生产的，整机采用优质304不锈钢制作，结构合理，坚固耐用，运行平稳，真空及过滤系统无故障，节省能源，效***，便于操作。是牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类肉制品加工厂家不可或缺的肉制品加工设备。

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