秋冬季节经营的一种，那就是汉中热米皮，在汉中当地称“汉中

热面皮”，是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成

米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 

等佐料，拌匀即可食用，即热面皮。 

汉中热米皮培训内容：1、 汉中热米皮的经营模式；2、 热米皮各种材料的选制、拌制；3、 热米皮的制作；

4、 配料的调制配比；5、 热米皮辣椒油制作。 

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