| 是否进口:否 | 保质期:2年 | 货号:6335 |
| 产地:广东 | 品牌:中创 海圣 | 型号:食品级 |
| 食品添加剂生产许可证号:sc20132041100133 | 产品名称:大豆卵磷脂 |
食品级大豆卵磷脂厂家直销 中创磷脂 海圣液体大豆卵磷脂原装正品
粉末磷脂以大豆浓缩磷脂为原料,经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状产品。外观呈米黄色或浅棕色,该产品可广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。
使用范围及建议用法用量
| 使用范围 | 建议用法用量 | 在体系中的作用 |
| 烘培食品 | 混料辅助剂 | 改进面团的机器可操作性 |
| 蛋糕 | 干混 | 改善纹理和组织 |
| 饼干 | 用量以面粉的1-3% | 提高奶油状形成,改善其它高糖状产品的品质 |
| 低脂饼干 脆点心 椒盐蛋卷 | 用量以面粉的1% | 可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性,缩短揉面时间 |
| 比萨饼外皮 | 用量以面粉的0.5-1% | 可控制收缩,提高延展性及脱模性 |
| 口香糖 | 添加羟基的0.7-3% | 可以软化羟基、改善口感,减少粘附 |
| 糖霜 | 以产品的磷脂用量2-4%与聚山梨酸合用 | 可以提供***的乳化性及对空气的包容性 |
| 冰淇淋 | 用量以0.12-0.25% | 用于乳化剂/稳定剂系统 |
| 冰淇淋蛋卷 | 用量以面粉总量的0.5-1%计 | 便于磨具脱模,粘度控制及乳化 |
| 速溶产品 | 用量0.5-1% | 可以控制亲水性粉末的水合率,是***的润湿剂 |
| 非乳品咖啡伴侣 | 添加量以总脂肪总量的3-5%计 | |
| 肉制品 | 用量为0.25-0.5%,混合迅速 | 控制脂肪分离,同时降低脂肪结晶温度 |
| 奶油煎饼 薄煎饼 | 根据配方 | 可以改善无脂/低脂产品的嫩度 |
| 色素 | 根据配方 | 可提高油脂溶性色素在水中的溶解性 |
| 农家干酪 | 根据配方 | 增强乳酸的形成,提高产品出品率 |
产品特点
油包水型乳化剂。改性粉末磷脂提高了HLB值,可适用不同体系。
贮藏方法及保质期
磷脂易吸潮、置于阴凉、干燥处保存;保质期为24个月。
供应商信息
| 企业类型 | 有限责任公司(自然人投资或控股) | 注册资本 | 100.00万人民币 |
| 公司注册地址 | 南京市玄武区珠江路687号1-208 | 统一社会信用代码 | 91320104339455848E |
| 登记机关 | 南京市玄武区市场监督管理局 | 法定代表人 | 司华 |
| 公司成立日期 | 2015-07-09 | 营业期限 | 2015-07-09 至 2045-07-08 |
| 经营范围 | 一般项目:生物化工产品技术研发;生物基材料技术研发;生物饲料研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;货物进出口;技术进出口;生物基材料销售;食品销售(仅销售预包装食品);食品互联网销售(仅销售预包装食品);食品添加剂销售;专用化学产品销售(不含危险化学品);化工产品销售(不含许可类化工产品);互联网销售(除销售需要许可的商品);饲料添加剂销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动) | ||
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