真空保鲜主要是食品处于真空气氛中，氧气很少，食品不易腐烂变质，又使用塑料袋封装，可免于昆虫危害。同一般传统保险相比，食品保鲜程度及货架寿命高，还能进行真空充气包装，这种包装手段对易碎、脆性食品特别有利，充进包装容器中的气体不仅能抑制霉菌的生长，同时起到对外界挤压的缓冲作用。

技术特点：
1.  全304不锈钢架体，符合《食品安全法》有关规定，***外观美观、坚固耐用。
2.  控制系统为电脑控制版面，也有多种控制方式更客户选择。
3.  硅胶密封垫，使用寿命长，密封效果好而且耐酸，耐腐蚀。
4. 高强度不锈钢杆，***。
5. 独立的电箱结构，性能稳定。
6. 百叶窗结构，更便利于真空泵散热，电器的防水。
7. 严格按照SO9001**质量管理体系要求，有完善的售后服务***体系，国内**。
8. 真空泵采用德国进口、中外合资、上海产，高品质真空泵，抽空效果好，故障率低。（客户也可选不同品牌、不同排量的真空泵）
9. 移动脚轮（带刹车）具有良好的乘重性，使客户移动及其位置时更加轻松自如，牢固的刹车装置***了机器工作时的稳定性。

1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。

2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

     在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。