冰淇淋浆巴氏杀菌机 鲜奶冰淇淋杀菌设备 冰淇淋粉高剪切设备主要是针对冰淇淋制作的，前期的工艺是一样的，都是通过低温杀菌

冰淇淋浆巴氏杀菌机 鲜奶冰淇淋杀菌设备 冰淇淋粉高剪切设备的杀菌目的与方法：

制造冰淇淋的原料都是营养丰富的食品，极易滋生微生物，基本上在配比之前都是要经过巴氏杀菌，所以，为了保障品安食全卫生，必须对料液进行处理，以达到使用要求，符合微生标准，我们在杀菌的时候要注意一下三点：

(1)冰淇淋浆体杀菌的主要的目的是杀灭料液的所有病源菌、如白喉、结核伤寒菌等；

(2)冰淇淋浆巴氏杀菌是杀死料液中的绝大部分非病源菌和钝化部分酶的活力；

(3)冰淇淋浆巴氏杀菌机 鲜奶冰淇淋杀菌设备 冰淇淋粉高剪切设备提高冰淇淋的风味。?杀菌可采用连续片式程交换器，杀菌温度85℃，时间15秒，或采用间歇式卧式杀菌缸，杀菌温度78℃，保温15分钟，亦可用间歇式立式杀菌缸，杀菌温度70℃，保温30分钟。

冰淇淋浆巴氏杀菌机 鲜奶冰淇淋杀菌设备 冰淇淋粉高剪切设备我国目前大多采用卧式或立式的杀菌缸，夹套中中通蒸汽和冷却水，既可加热，又可作为冷却使用。

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