辣椒属于一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居***位。

制作辣椒干制品，果实要充分成熟时方可采收，即果实全红、变软方可采收，不可采收酱红椒，否则晒干后会出现“白壳”。同时红熟辣椒若不及时采收，不但影响继续结果，而且会出现开裂、炸皮、霉变等，影响品质。

四川、贵州、重庆辣椒收获季节雨水较多，气候潮湿，而辣椒脱水较慢是较难烘干的农产物料，所以合理选用辣椒烘干机尤为重要。除四川、重庆外，贵州普遍采用烘房烘干辣椒，由于烘房构造的特点，不论采用何种热源配置，辣椒烘干时间都在18小时以上，导致烘干时间太长，单位累积总能耗消耗增加。

因为气候非常潮湿，四川、重庆普遍重视烘干机能效。因此一般采用性能优越，操作简单的平床烘干机或网带烘干机烘干农产物料，达到快速烘干农产物料，避免熏硫、染色。以辣椒为例，使用上述两种烘干机根据初含水率和用户工艺要求烘干时间1-5小时完成。

重庆辣椒烘干机，云南辣椒烘干机，河北辣椒烘干机，快速烘干辣椒针对辣椒烘干使用，烘干机采用洁净热风***烘干辣椒，

模拟露天自然风干原理，一次性装量大，温度随意可调，温度高低分区，***先出，均匀干燥，烘干效***于各种热源空气能热泵烘房烘箱数倍，大大降低烘干劳动强度和劳动成本，烘干时间大大缩短，降低了设备购置资金及人工成本。短时间烘干辣椒干品光润红亮，辣椒烘干时铺放不锈钢板，符合相关食品卫生要求。烘干机有大小机型可供选择。设备目前在四川、重庆、陕西、云南、贵州、湖南、河北多家辣椒加工企业使用。可配套提供辣椒打酱机，辣椒切段机，辣椒粉碎机，辣椒磨粉机，辣椒炒干机。

重庆辣椒烘干机，云南辣椒烘干机，河北辣椒烘干机，快速烘干辣椒主要特点：

 a.结构紧凑，操作方便，使用可靠，拆装容易。安装简单，只要有遮风避雨条件即可安装使用。

b.洁净***大风量热风无硫快速干燥，模拟露天自然风干原理，干燥均匀，成品色泽自然，自然风味保持长久。

c.效***，烘干效***于各种热源空气能热泵烘房烘箱数倍，烘干时间相当于空气能热泵烘房的六分之一到十分之一，烘干1吨鲜料耗电量不到其九十分之一，降低了设备购置资金及人工成本。

d.设备一次性物料装量大，设备购置资金少，设备自身保温性能佳，能耗极低。

e.无管间接加热热风炉炉胆采用锅炉钢板，抗腐蚀性强，传热快，使用寿命超过普通厂家提供火管炉数倍；燃料燃烧充分。

f.热源选择广泛，可以用煤、劈柴、柴油、天然气、电、生物质颗粒作燃料。一键点火/一键停机/自动送料/自动控温/数字显示，热风炉按设置程序自动运行，配套符合相关环保政策，节能降耗热源。

辣椒快速干燥机适应农村、山区经济发展需要，服务于乡村振兴农副产品加工业，通用于农、林副产品、经济作物等物品的烘干而研制的一种定型烘干机械。除能干燥稻谷、小麦、玉米等粮食及种子外，还可干燥 各类经济作物（如豇豆、八角、胡椒、草果、萝卜、木耳、食用菌、山野菜、中药材、棉花、花生、辣椒、核桃、桂圆、瓜子、姜、蒜、魔芋、竹笋、南瓜、无花果、荔枝、香蕉片、猕猴桃片、红枣、杏、果脯、蜜饯、豇豆、香料等。）和其它物品（面条、竹筷、竹帘子、席子、蚕茧等）。它可广泛适用于粮站、种子公司、 供销社、中药材公司、农场、牧区等单位。

四川省农副产品加工技术开发公司成都分公司是国内从事农副产品加工工艺研究和农副产品加工设备设计、制造、农副产品销售的专业国有企业,服务于乡村振兴农副产品加工业，是目前国内提供农副产品加工项目齐全的企业。

专业生产280多种适用于粮食(小型、中型干燥)、种子、中药药材(饮片、浸膏)、蔬菜脱水蔬菜、萝卜干、大头菜、榨菜、山野菜、食用菌等)、水果果汁、果酱、果脯、果蔬粉)、酒糟、药渣、糖渣等)渣糟、畜禽加工废弃物(下水、血粉、骨粉、鱼粉等)、饲料、(薯类、玉米、豆类、葛根、蕉藕)淀粉及副产品、魔芋、南瓜、山药、荞麦)精粉、魔芋微粉、玉米直接加工麦芽糖、茶叶等农产物料的干燥及深加工工艺及设备。

集三十年研究和实践经验面向大、中、小型企业及个人提供农副产品深加工解决方案，有大中小型设备选择，免费提供相应工艺及安装调试服务，设备资金可大可小。

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