厦门捷洛克餐饮管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品台|BBQ烧烤|法式西点培训

      我公司有专业的餐饮设备，力创国内“无店铺经营”***，专业从事高端宴会、酒会策划。公司主要有培训项目及策划项目：名点荟法式西点培训，茶歇、西点培训，全国巡展茶歇， 蛋糕培训 冷餐、自助餐、甜品台、西点批发、蛋糕批发、BBQ烧烤、餐饮外送等如需了解欢迎咨询厦门捷洛克餐饮管理有限公司 。

冷餐--准备工作

(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。

(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。

(3)根据***供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。

(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，婚礼茶歇，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。

(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，茶歇鸡尾酒会，或布置主宾台。

(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。

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      至今为止捷洛克餐饮管理有限公司已为千余户家庭举办过家庭宴会，为上百知名企业提供中、西式大中型自助冷餐会、公司年会周年庆、烧烤酒会茶歇等餐饮服务。为了提供多样化服务，多元化发展，公司业务大到企业的大型年会，车展各品牌汽车的餐饮定制服务，小到家庭的生日聚会、家宴、乔迁之喜、草地婚礼都可以选择自助餐、酒会、冷餐会、烧烤等多种形式。

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Cold Platters and Gourmet Salad 头盘及沙拉

Bacon roll with small tomato 樱桃小柿子培根卷

Assorted sushi 日式什锦寿司

Tuna Tower 金枪鱼塔

Salami pie  萨拉米派

Cheese and tomato roll  意式蕃茄奶酪串

Vegetable and cheese sandwich  蔬菜芝士三明治

Tuna sandwich 金枪鱼三明治

Bamboo shoot 特色手剥笋

Pastry 甜品

Mango Mouse Cake  芒果慕斯

Tiramisu 提拉迷苏

Black forest cake  黑白巧克力慕斯

Green tea cake  抹茶蛋糕卷

Flower cake roll 虎皮蛋糕卷

Assorted Seasonal Fruit Platter 时令水果拼盘

（water melon，honey melon 西瓜，哈密

grapes，Small tomato， 葡萄，小番茄

Dragon fruit，orange，厦门茶歇， 火龙果，橙子

other seasonal fruits）， 其他时令水果

全国巡展茶歇-厦门茶歇-自助餐(查看)由厦门捷洛克餐饮管理有限公司提供。厦门捷洛克餐饮管理有限公司（）是从事“茶歇,冷餐,甜品台,BBQ烧烤,自助餐,法式西点培训”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：熊经理。