广西大型腐竹生产设备视频 腐竹生产利润分析 腐竹的加工生产设备

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大型腐竹生产设备地址：山东省曲阜市东开发区勇马路六号

选择选择中科圣创全自动腐竹机设备的原因？

    （一）随着人们的生活水平的提高，豆制品***的高营养、低脂肪，越来越被大众认可、重视。已形成腐竹成为生活饮食中不可缺少的优质食品，腐竹、油皮在豆制品市场是热销产品，更多商人投资腐竹行业。它市场大.风险小.创富立业有***。

    （二）传统方法做腐竹.油豆皮.使用平底锅.产量低.占地方大.人力多.大部分资金都投入到厂房上，有些人使用双层锅，在锅下面烧火，使火苗拉到炉尾处，要造（8米-10米）很高的烟囱，耗燃料多，车间里面很脏，无法达到卫生标准。到最后残余的豆浆多、浪费大、产量低、次品多。还有些厂家在双层锅里面排管道，用锅炉蒸汽向供热，但是锅里面温度，还是达不到蛋白质所需要的温度，腐竹.油皮成型慢，出来的产品筋度不够，口感不好。还有些厂家为了筋度好口感好，往豆浆里面加合成剂产品根本达不到国家卫生标准。

    （三）我厂从事腐竹技术行业以有16年，有丰富的经验，给现代机械制造技术反复实验，实践出一套新型节能腐竹机。

中科圣创腐竹机工艺流程：

选豆→浸泡豆→***次磨浆→***次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品 

1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了***色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。 

2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～6小时，冬季6～10小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。 

3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。 

4.煮浆。加热到100～102℃即可。 

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。 

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。 

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。