牛奶的种类 

1.巴氏灭菌奶———采用巴氏灭菌法灭菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏灭菌法灭菌的“均质”牛奶，用这种方法灭菌可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上进的牛奶灭菌方法之一。

2.所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。 

3.常温奶———采用***温灭菌法，能将有害菌全部消灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。 全套牛奶生产线价格

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