辣椒是大家都喜爱的作料，但新鲜辣椒存放时间不长，为了在没有辣椒的季节享用，人们发明用干燥来保存。而干燥后的辣椒色泽更艳，味道更加辛辣，于是干辣椒几乎成了餐饮中常用的作料。辣椒的烘干工艺是影响到干辣椒成品品质的关键，传统的辣椒采用日晒或者煤火炙烤，但这样要么要看天气，要么容易受到污染，都会对辣椒品质影响很大。目前，辣椒的烘干多采用更安全和无污染的空气能热泵烘干机进行。

辣椒空气能热泵烘干机由铺料装置、烘干室、送风系统、排湿系统、热源系统、控制系统等组成。辣椒烘干机运行平稳、自动化程度高、换热效益高、温度稳定、烘干均匀。辣椒烘干后色泽好，无污染、可以保持辣椒味美色鲜。

辣椒烘干的工艺技巧：

1、由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料;辣椒原料含水率很高，一般为75%一85%，要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，随后再进行***次烘干。

2、辣椒烘干温度在60-80℃可进行调节；

3、采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。采用分段烘干对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，含水率平衡。

辣椒空气能烘干机为什么可以节能？

先从它的原理说起，热泵烘干机利用逆卡诺原理，吸收烘干房外空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。采用压缩机做功，把外界的能量搬运（转移）到烘干房中，1度电可以产生4倍的热量，是电加热式的4倍，节能效应非常的明显。

除了节能，辣椒空气能烘干机还有什么样的优势？

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外;

2、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

3、运行***：整个系统的运行无存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种***的半封闭干燥系统。

4、使用寿命长，维护费用低，自动化、智能化程度高：工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长;运行***，全自动免人工操作，智能化控制，采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

5、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。

温馨提醒：以上是关于辣椒空气能烘干机的一些相关介绍，相信大家都已经了解。空气能烘干机是一种新型的节能型热泵烘干机，具有高效、节能、环保、安全等优势，在烘干机市场上成为新宠，也备受消费者青睐。有需要辣椒空气能烘干机的朋友欢迎联系南宁市科索科技有限责任公司。服务热线：0771-3185125，13878139027。