方便面面刀线形成波纹后，面线之间有了均一的空间，面线不会互相粘连。这样后面的工艺，蒸的效果会提高，炸的程度更好，炸后淋油也好，实用时复水快，面线容易松散等。同时，产品外观美，又有量感。面线波纹决定产品质量的好坏。

成型器面条根数的计算方法：

面饼宽度/（刀齿宽度*分面列数）=每列面条根数

eg:600型面机 刀齿p1.5mm 分面器5列

方便面面刀计算：面饼宽度600mm齿距p1.5mm=总根数400根

总根数400根/列数5=每列根数80根

方便面面刀成型器实际生产中常见的问题及解决方法：

.在面带厚度一致的情况下，分列根数不均匀？

方法：a.多余面条调节到两侧列数

 b.相差太多时，奇数或偶数适当加1根