卧式杀菌锅，全自动喷淋式杀菌锅，卤蛋杀菌锅食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致全自动喷淋式杀菌锅，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理， 限度减少杀菌时间。食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的卤蛋杀菌锅！

卧式杀菌锅设备特点：

标准化的杀菌效果根据不同的食品加工工艺，准确的调控温度和压力，热量分布均匀，压力控制平稳，每批次产品杀菌效果一致，产品包装保持美观，变形率，破损率降低。

安全性能高，全自动喷淋式杀菌锅配备三重安全连锁，防止安全事故的发生。

自动化程度高，***配置，操作简便易行，节省人力，全程严格把控产品质量，外形美观，制造精良，稳定性好。

人性化设计，***的操控配电箱更符合人体学，采用可靠，灵活，安全的德国西门子触摸屏，触摸屏位置更便于操作及观测。工艺流程工作原理一目了然，控制简单卤蛋杀菌锅。

卧式杀菌锅应用原理：

1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现大效率的热交换模式

2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量100使用，能源损耗少，获得更大的能源利用效率

3.少量杀菌水快速循环，全自动喷淋式杀菌锅水温均匀快速升温达到设定的工作温度

4.喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布

5.采用先设定杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且***了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义卤蛋杀菌锅。