碘的作用碘的应用核辐射突发事件发生后，人有可能摄入放射性碘，并集中在甲状腺内，使这个器官受到较大剂量的照射。切尔诺贝利核事故的经验教训表明，放射性碘是大的影响因素，该事故造成年龄在0-18周岁的儿童暴发甲状腺癌病例超过了5000例。因此，如果在吸入放射性碘的同时服用稳定性碘，能阻断90%放射性碘在甲状腺内的沉积。在吸入放射性碘数小时内服用稳定性碘，仍可使甲状腺吸收放射性碘的量降低一半左右。对成年人推荐的服用量为100毫克碘，对孕妇和3～12岁的儿童，服用量为50毫克，3岁以下儿童服用量为25毫克。

在19世纪早期，巴黎的Bernard Courtois大量制造硝石（钾，碘的生产，KNO3），用海藻灰作为钾的来源。1811年的一天，他添加硫酸后看到了紫色的烟，其冷凝形成了有金属光泽的结晶。Courtois猜测这是一种新的元素。他给了Charles-Bernard Desormes和Nicolas Clément 一些，实施了系统化的研究并确认了它。在1813年11月，他们在巴黎皇家学院展示。Joseph Lussac确认了它的确是一种新的元素，访问巴黎的Humphry Davy确认了这个结果。Davy送了一份报告给伦敦皇家学院，之后被错误的假定他是发现者，这个信念持续了超过50年。

不缺碘地区的居民不需食用加碘盐。像山东菏泽地区的一些县，属于高碘地区，已经取消了强制补碘。其次，甲kang患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺ji素的合成，加剧病情。第三，甲状腺炎（桥本氏病）患者不要食用碘盐，补碘会加重炎症症状。第四，甲状腺瘤患者。关于甲状腺ai和碘营养水平的关系，医学研究尚不明确。因此甲状腺ai患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重，碘酒，结合病情，听从医嘱为上。第五，甲状腺功能减低患者。对于这类人群是否需要补碘，吕梁碘，也存在争议，因为这种病的致病因素是多样的，不能一概而论。第六，碘的作用，其他甲状腺疾病患者，需要结合病情和自身的碘营养状况，在医生的指导下作出选择。第七，患有甲状腺疾病的孕妇和哺乳期妇女，需要结合个体情况遵从医嘱或采取单独对哺乳期婴幼儿补碘的方法。

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