加工定制:是 | 品牌:强大 | 杀菌设备类型:釜式 |
适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 订货号:0101 | 货号:SX |
型号:700*1200 | 营销:新品 | 规格:700 |
是否跨境货源:否 | 设备重:450KG | 处理量:150KG |
外形尺寸:2200*1200*2100 |
概述
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具有受热面积大,热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。
24小时服务热线:151-6565-2596 一年质保 终生服务
工作原理
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽,使热水罐的水升温到预定温度,然后注入工艺罐,同时使锅内的工艺用水不断循环,并通过水汽混合器循环加热灭菌。
蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。
喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水,达到预定位置(不能浸泡产品)通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道,然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面,锅内热分布均匀,无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却,升温和冷却速度迅速,能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。
应用
杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域,它有受热面积大,热效***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点,所以被广泛使用。
分类
杀菌锅从控制方式上分有5种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。
从杀菌方式上分为3种:水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。
从罐体结构上分有7种:单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。
选型指南
杀菌锅选择原则:
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎***。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
24小时服务热线:151-6565-2596 一年质保 终生服务
维护保养
1、生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。
2、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
3、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以***磨擦面处于润滑状态。
4、设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。
注意事项
杀菌锅操作注意事项:
1、一定要配备水银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
2、要配备自动温度记录仪,因为有很多时候厂家为节约成本,都会省略不装。所以在使用时要配备。
3、如果是水杀,一定要安装水循环系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量。
4、对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。
5、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
故障排除
杀菌锅操作注意事项:
1、一定要配备水银温度计并且要注意温度计的量程、刻度及安装位置。
2、要配备自动温度记录仪,因为有很多时候厂家为节约成本,都会省略不装。所以在使用时要配备。
3、如果是水杀,一定要安装水循环系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量。
4、对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。
5、杀菌锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次全面检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。
诸城市强大机械厂成立于2003年集设计、安装、销售与服务于一体的规范化的现代企业,其主要产品有机械灭菌设备系列,滚揉机系列,斩拌机系列,盐水注射机系列,夹层锅系列,真空包装机系列,拌馅机,强流风干机系列及一些非标产品,其产品广泛应用于食品、医药、农药、化工、玩具、日化及五金制品等行业,公司产品以其***的性能、公道的价格、完整的服务而深受客户的好评和信赖,产品***、远销美国、英国、日本、澳大利亚、中东、东非、东南亚等国家和地区。 公司营建热情、快捷、高效、完整的客户服务体系,为客户提供从产品选型、成本预算、技术支持、安装调试、技术培训到维修保养全过程提供***服务,是实现客户价值的有利***。 强大机械厂将竭诚与海内外新老客户精诚合作,社会各界的认可和支持令我们更是信心百倍,我们会以不断创新、求实、奉献精神,提供优质高效的产品,为发展和扩大市场提供服务…… 强大将与您合作、互动、发展、共赢
点击查看>企业类型 | 个人独资企业 | 注册资本 | 300.00万人民币 |
公司注册地址 | 山东省潍坊市诸城市经济开发区箭桥路77号 | 统一社会信用代码 | 9137078275179637XN |
登记机关 | 诸城市市场监督管理局 | 法定代表人 | 李焕强 |
公司成立日期 | 2003-07-03 | 营业期限 | 2003-07-03至无固定期限 |
经营范围 | 加工、销售食品机械、包装机械、造纸机械、汽车配件、农用车配件(以上范围不含压力容器及铸造工艺;依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。 |