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木聚糖酶 EINECS：232-800-2
适用：适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、植物提取、纺织等行业。
备注：本品是由我公司***优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。木聚糖是一种多聚五 碳 ，为半纤维素的主要成分之一。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键，其主要水解产物为低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖***降解为木糖需要这两种酶的共同参与。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、植物提取、纺织等行业。
木聚糖酶
本品是由我公司***优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效浓缩酶制剂。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、植物提取、纺织等行业。
1.作用机理
木聚糖是一种多聚五碳糖，为半纤维素的主要成分之一。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键，其主要水解产物为低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖***降解为木糖需要这两种酶的共同参与。
2.理化性质
外观：黄色或白色粉剂
作用pH范围：pH3.0-7.0，***适pH为5.0
作用温度范围：30-75℃，***适温度为50℃。
3.产品酶活
木聚糖酶酶活：1000万~6000万u/g
酶活单位(U)定义：在50℃、pH5.0条件下，每分钟水解木聚糖产生1μg还原糖所需要的酶量定义为1个酶活力单位。

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